Schlackwurst (ca. 750 g)


Schlackwurst (ca. 750 g)

19,99
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Bei diesem Produkt handelt es sich um eine schnittfeste Rohwurst
Die Schlackwurst wird hergestellt aus Schweinefleisch und Rindfleisch. Die Schlackwurst wird mit feinen Naturgewürzen und Pökelsalz hergestellt und zwar im Tiefkühl Kutterverfahren. Nach dem Abfüllen reift die Wurst mehrere Wochen in Reifekammern.
Nach abgeschlossener Reifung erfolgt die schonende Räucherung im Kaltrauchverfahren im Buchenrauch. Anschließend verbleibt die Schlackwurst bis zur vollendeten Schnittfestigkeit in den Reiferäumen. Charakteristisch für unsere Schlackwurst ist der besonders runde Geschmack. Da die Wurst voll ausgereift ist hat diese auch keinen säuerlichen Geschmack, wie die meisten Salamisorten die es bei den Mitbewerbern zu kaufen gibt. Ihr besonderes und Schlackwurst typisches Aroma erhält die Wurst durch die Reifung im Naturdarm, dem sogenannten Fettende oder im Volksmund auch Schlackdarm genannt. Der verwendete Naturdarm ist somit auch der „Namensgeber“ für die Schlackwurst.
Der absolut saubere Geschmack zeichnet unsere Schlackwurst aus.


Zutaten: Schweinefleisch, Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürzmischung (mit Senfmehl), Maltodextrin, Dextrose, Geschmacksverstärker E 621, Aroma, Antioxidationsmittel E301/E300/E316/E330, Würze, Senfkörner, Lactose,  nat. Farbstoff E 120, Saccharose, Schweinefettende, Rauch

(hergestellt aus 120g Fleisch/100g Wurst)

 

Gewicht ℮ 750 Gramm (26,65 € / kg)

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