Bei dieser Wurst handelt es sich um eine schnittfeste Brühwurst.
Die Kochsalami wird hergestellt aus 100% Schweinefleisch. Zum Einsatz kommt grundsätzlich frisches Fleisch aus der Schweineschulter, Backen und Kronenfleisch. Das besondere Schnittbild erhält die Kochsalami durch den zugesetzten Grobenteil von Schweinefleisch.
Die Kochsalami wird mit feinen Naturgewürzen und Pökelsalz hergestellt. Ihren besonders typischen Geschmack erhält die Kochsalami durch die Naturbelassenheit ohne Zugabe von weiteren Geschmacksbestimmenden Gewürzen. Lediglich ein Hauch von Knoblauch und einige ganze Pfefferkörner unterstützen den feinen Geschmack.
Nach dem Abfüllen wird die Kochsalami schonend in der Anlage im Heißrauchverfahren im Buchenrauch geräuchert und gebrüht.
Die Kochsalami eignet sich für eine deftige Brotzeit.

Zutaten : Schweinefleisch 92%, Schweinefett, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff E250),Gewürzmischung, Maltodextrine, Stabilisatoren E450/E451, Dextrose, Säureregulator E575, Antioxidationsmittel E330/E316/E300,Speisewürze, Sellerie, Lactose, Geschmacksverstärker E621, Emulgator E471, nicht essbare Wursthülle, Rauch        
"(Aufgrund der großen Produktpalette die im eigenen Hause hergestellt wird, kann das Produkt auch Spuren von Soja, Senf und Gluten enthalten)"                    
                    
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g                
Brennwert 1.220 kJ / 295 kcal            
Fett 26 g            
davon gesättigte Fettsären 10 g            
Kohlenhydrate 1,7 g            
davon Zucker 1,7 g            
Eiweiß 14 g            
Salz 2,4 g

Gewicht ℮ 250 Gramm (23,96 € / kg)

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