Bei dieser Wurst handelt es sich um eine Rohwurst.
Diese Rohwurst unterscheidet sich in ihrem Geschmack deutlich von den üblichen Mettwurst Sorten.
Die Knackwurst auch Bratwurst oder Mettwurst genannt, ist eine grobe Mettwurst hergestellt aus 100% Schweinefleisch. Zum Einsatz kommt grundsätzlich frisches Fleisch aus der Schweineschulter sowie mageres Bauchfleisch.
Die Knackwurst wird mit feinen Naturgewürzen und Pökelsalz hergestellt. Ihren besonders typischen Geschmack erhält die Knackwurst durch die Zugabe von speziellen italienischen Gewürzen. Diese typischen Gewürze, vermitteln ein mediterranes Geschmackserlebnis.
Die Knackwurst wird nach der Herstellung einem natürlichen Reifeverfahren unterzogen.
Nach dem die Knackwurst fertig gereift ist, wird diese im Kaltrauchverfahren schonend im Buchenrauch geräuchert.
Die Knackwurst kann rauchfrisch als Streichwurst verzehrt werden.
Man kann diese aber auch in einem kühlen und nicht zu trockenem Raum weiter ausreifen lassen so dass diese schnittfest wird.

Zutaten: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250) Gewürzmischung, Dextrose, Zucker, Aroma, Hefeextrakt, Würze, Antioxidationsmittel E300/E301, Verdickungsmittel E412, nat.Farbstoff E120, Senfmehl, Rinderkranzdarm, Rauch
(hergestellt aus 108g Fleisch pro 100g Wurst)            
(Aufgrund der großen Produktpalette die im eigenen Hause hergestellt wird, kann das Produkt auch Spuren von Gluten, Soja, Lactose und Sellerie enthalten)                    
                    
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g                
Brennwert 1275 kJ / 308 kcal            
Fett 26 g            
davon gesättigte Fettsären 10 g            
Kohlenhydrate 3,2 g            
davon Zucker 2,8 g            
Eiweiß 15 g            
Salz 2,8 g    

Gewicht ℮ 360 Gramm (23,58 € / kg)

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