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Bauchspeck, ca. 1.000 g

19,99
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Bei diesem Produkt handelt es sich um einen Rohschinken-Produkt.
Der Bauchspeck wird hergestellt aus Schweinefleisch. Verwendet wird der Schweinebauch mit Schwarte. Die Rippen werden gezogen, so dass der Rippenfleischsteg am Bauchspeck verbleibt.
Der Bauchspeck wird mit feinen Naturgewürzen und Pökelsalz hergestellt und zwar im Nasspökelverfahren.
Nach entsprechender Reifezeit im Salz (Durchbrennzeit) wird der Bauchspeck getrocknet und im Kaltrauchverfahren im Buchenrauch über viele Stunden schonend geräuchert.
Charakteristisch für unseren Bauchspeck ist sein besonders milder Geschmack, so dass sich dieser sowohl für die Verarbeitung in der Küche eignet z.B. als Rouladenfüllung, für Bratkartoffeln, als Rühreieinlage, als Eintopfeinlage, als kurz gebratener Bauchspeck in dünnen Scheiben zum Frühstücksei usw., aber er ist auch ganz lecker als Brotbelag in Form eines Frühstückspeckes.


Zutaten: Schweinebauch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Gewürzmischung, Maltodextrine, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Saccharose, Lactose, Antioxidationsmittel E316, Würze, natürliche Aromen, Säureregulator E500, Gewürzextrakte, Raucharoma, Stabilisatoren E450/E451, Rauch
(hergestellt aus 115g Fleisch/ 100g Bauchspeck)                
(Aufgrund der großen Produktpalette die im eigenen Hause hergestellt wird, kann das Produkt auch Spuren von Gluten, Senf, Soja und Sellerie enthalten)                    
                    
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g                
Brennwert 1637 kJ/ 396 kcal            
Fett 38 g            
davon gesättigte Fettsären 16 g            
Kohlenhydrate 0,6 g            
davon Zucker 0,6 g            
Eiweiß 13 g            
Salz 2,0 g    

 

Gewicht ℮ 1.000 Gramm (19,99 € / kg)

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